Ons team van foodlovers test restaurants, eettentjes, foodtrucks en andere hotspots in het Noorden. Deze keer bezocht Stef restaurant Jammra in Rolde.
Waar zijn we?
Bij Jammra in Rolde. Indiase restaurants te over in het land, maar dit is net andere koek: Sri Lankaans annex Zuid-Indiaas. Daar zijn er in Nederland maar een paar van. Jammra is trots op de kruiden waarmee gewerkt wordt. Die komen – net als een groot deel van het team – uit de regio. Uit Sri Lanka en Zuid-India dus, niet Drenthe.
Zit het hier leuk?
Het is dat de bus tussen Assen en Gieten zo nu en dan voorbij dendert over de Hoofdstraat, anders kun je je best een beetje in Zuid-Azië wanen. Je hebt hier citroenboompjes en bananenplanten in pot en de Indiase muziek staat op standje Bollywood. Niet zo tropisch: de temperatuur. Het is wat aan de frisse kant. Sfeer verhogend is het gelach dat uit de open keuken komt.
De curry van kip.
Wat staat er zoal op de kaart?
Verschillende curry’s en andere klassiekers van vlees, vis en vegetarisch. De kaart is compact, maar wie zijn favoriete Sri Lankaanse (of Zuid-Indiase) gerecht niet tegenkomt, mag dit aangeven en dan wordt het gewoon gemaakt, zo valt te lezen. De chef en zijn team zijn duidelijk niet bang om af te wijken van het gebaande pad. Dat is top.
Wat kiezen wij?
We zijn op ontdekkingstocht, dus bestellen we als voorgerecht de mix van het huis, een grote verrassing. Het blijken gefrituurde en (zeer) gekruide uiennestjes te zijn en met tonijn gevulde bitterballen en rotirolletjes. Als hoofdgerecht gaan we voor de curry van kip en de lam-Jammra: een kruidige mix van lamsvlees en groenten. De chef komt vragen hoe pittig het mag zijn: niet te gek. Ze hebben hier twee Indiase biertjes, Cobra en Kingfisher, en we proberen ze voor het gemak allebei. Als nagerecht gaan we voor de cake, om te delen. Maar de cake blijkt op te zijn, dus wordt er een (enorme) sorbet op tafel gezet. Prima verrassing, maar letterlijk een grote uitdaging na alles wat we al gehad hebben.
Het voorgerecht, de Jammra's mix.
Hoe vinden we het?
Uitstekend. Dat het team zo trots is op de eigen kruiden, dat snappen we wel. Het levert smaken op die je niet snel ergens anders vindt in Noord-Nederland en ver daarbuiten. Favoriet: de rotirolletjes en de curry.
Hoe is de bediening?
Hartstikke sympathiek. Het is haar eerste avond, bekent de jonge dame in bediening maar direct. Wat er in de gerechten zit, dat moet ze nu en dan even checken bij de keuken, maar da’s logisch. De chef komt zelf ook twee keer aan tafel om te informeren of alles naar wens is. Jazeker, helemaal in orde.
Komen we terug?
Als we in de buurt zijn en zin hebben om nieuwe smaken te ontdekken, waarom niet?
