Graansilo Eten & Drinken staat aan de kop van de Oosterpoort. Aan de kant van het Winschoterdiep is het pand uitgebouwd met een serre. Het restaurant heeft een terras dat deels aan het water ligt met 160 plekken en binnen ruimte voor 100 gasten. ,,Beneden in de bierkluis kunnen we zo’n 50 mensen kwijt.’’ Foto: Corné Sparidaens
De oude graansilo aan de kop van de Oosterpoort is omgetoverd tot een hip restaurant. Graansilo Eten & Drinken is sinds drie weken open en het loopt lekker.
Eigenlijk zou het restaurant vorig jaar in de zomer opengaan, maar door gesteggel met vergunningen en vertragingen met de levering van bouwmaterialen liep het anders. Drie weken geleden was het dan toch zo ver: Graansilo Eten & Drinken bestaat.
Terras aan het water en een bierkluis
Een grote open keuken, pilaren in de kleuren van bier en een raam waar vanuit gasten uit kunnen kijken op het Winschoterdiep en in de verte het Forum Groningen en de Martinitoren. Horecamanager Peter Doornbos van de Maripaan Groep is trots. Trots op de inrichting van het 130 jaar oude pand, op het team, op de vliegende start die het restaurant maakt. ,,De reacties zijn louter positief’’, zegt hij. ,,Natuurlijk hebben mensen wel wat dingen aan te merken, zo vond iemand het koud in de zaak, maar we moeten wennen. We zijn net open.’’
Graansilo Eten & Drinken staat aan de kop van de Oosterpoort. Aan de kant van het Winschoterdiep is het pand uitgebouwd met een serre. Het restaurant heeft een terras dat deels aan het water ligt met 160 plekken en binnen ruimte voor 100 gasten. ,,Beneden in de bierkluis, een kleine ruimte met bar beneden, kunnen we zo’n 50 mensen kwijt.’’
Langzaam maar zeker krijgt de stad Groningen meer terrassen aan het water. Neem bijvoorbeeld Het Pomphuis dat twee jaar geleden middenin coronatijd de deuren opende en een groot terras aan de Diepenring heeft dat met mooi weer eigenlijk altijd vol zit. De Graansilo voegt zich daar nu bij, al zit er aan de andere kant van het terras ook een drukke weg.
Een grote open keuken, pilaren in de kleuren van bier en een raam waar vanuit gasten uit kunnen kijken op het Winschoterdiep en in de verte het Forum Groningen en de Martinitoren. Horecamanager Peter Doornbos van de Maripaan Groep is trots op het nieuwe restaurant Graansilo Eten & Drinken. Foto: Corné Sparidaens
Maripaan Groep heeft veel meer dan alleen de Jumbo
De Maripaan Groep is de eigenaar van 15 Jumbo-supermarkten in het Noorden van Nederland en heeft inmiddels meerdere horecazaken in handen: onder meer Merckt en La Place aan de Grote Markt. In de Graansilo is op de bovenste verdieping het servicekantoor van de Maripaan Groep gevestigd.
De inrichting van het beeldbepalende pand is een knipoog naar bier: vloeren in golvende vormen en tegels op de pilaren die langzaam van licht naar donker geel kleuren. Rond de goudgele drank is heel het idee voor de zaak ontstaan. Beneden brouwden een groep bierfanaten een speciaalbiertje als cadeau voor de eigenaren van de Maripaan Groep. Zo werd het merk Graansilo geboren. Inmiddels zijn er vijf smaken die te koop zijn in verschillende supermarkten, horecagroothandels en slijters. In het restaurant staan biercocktails op het menu en kunnen passende bieren bij maaltijden worden genuttigd.
Chefkok Simon Feitsma (eerder chef bij Eetcafé Schuitendiep en daarvoor bij de Groene Weyde) kookt elke avond 4-gangenmenu’s op basis van ingrediënten die op dat moment beschikbaar zijn, maar een 2- of 3-gangendiner is ook mogelijk. ,,We werken niet met 4 seizoenen, maar met 365 seizoenen’’, zegt hij. ,,Daardoor is het eten kakelvers en zijn we heel flexibel.’’ Een 4-gangendiner kost 40 euro. Een 2-gangen lunch is 22 euro.
De inrichting van het beeldbepalende pand is een knipoog naar bier: vloeren in golvende vormen en tegels op de pilaren die langzaam van licht naar donker kleuren net als een koud glas bier. Rond de goudgele drank is heel het idee voor de zaak ontstaan. Foto: Corné Sparidaens
Nog geen nieuws over Merckt
Over Merckt, een ander langverwacht horecaconcept waar de Maripaan Groep mee bezig is, kan Doornbos niet zoveel zeggen. Rooftop Merckt op de zesde etage draait wel en werd dit jaar genoemd in de laatste gids van Gault & Millau.
Het foodhalconcept dat in de rest van het pand gerealiseerd wordt, lijkt stil te liggen. ,,We zijn in gesprek met potentiële restauranthouders. Maar door corona is het moeilijk om geschikte partners te vinden. Veel horecaondernemers vinden het spannend om nu een nieuwe uitdaging aan te gaan en het is een ingewikkeld pand met veel verdiepingen. De gesprekken lopen, meer informatie heb ik niet.’’
La Place gaat woensdagochtend open. Op de eerste verdieping komt een groot restaurant en op de begane grond La Place-express voor afhaaleten. Daarmee brengt in ieder geval Het Groot Handelshuis weer wat leven in de brouwerij aan die kant van de Grote Markt.
