Verdwenen zaak Rutgers in Baflo herleeft als maatschappelijke bakkerij voor dorp en mensen met afstand tot de arbeidsmarkt

Wel dertig mensen krioelen door elkaar in bakkerij Rutgers in Baflo. Ze verven kozijnen, muren worden gesausd, lampen en een espressoapparaat geïnstalleerd en er wordt proefgebakken. Woensdag 10 november gaan de bakkerij en winkel weer open.

,,We hebben alle water-, gas- en elektriciteitsleidingen vervangen. Er zijn nieuwe plafonds, deels nieuwe vloeren, de winkel is gemoderniseerd, van een opslagruimte hebben we een koffiehoek gemaakt en er zijn nieuwe ovens’’, zegt Geerd Schlangen.

Hij is secretaris van de stichting Proef Lokaal Bakkerij Rutgers die het pand van bakker Anne Rutgers kocht toen hij met zijn werk stopte. De stichting wil de winkel voor het dorp behouden en daarmee de leefbaarheid vergroten. ,,Onze koffiehoek moet een echte ontmoetingsplek worden.’’

De bakkerij en winkel krijgen ook een maatschappelijke functie. Mensen met afstand tot de arbeidsmarkt kunnen meedraaien en kijken of het vak van bakker of winkelmedewerker wat voor hen is. Jongeren kunnen er stagelopen. Verder zijn er tien vrijwilligers die de handen uit de mouwen steken.

Anita Jannenga (52) werkte dertig jaar bij Anne en Wiesje Rutgers. Het deed haar pijn dat de winkel dichtging. Nu kan ze door. ,,Fantastisch”, zegt ze. ,,Eind juni ben ik al als vrijwilliger begonnen. Als eerste heb ik alle onkruid rond het pand weggehaald. Als inwoners me zagen, waren ze dolblij. Voor mij en dat de winkel weer openging.’’ Haar collega wordt Anneke Flach (56) die het bloemistenvak verruilt voor brood en gebak.

Kenny Temming, Marco den Otter en Amanda Hagemeijer zijn de drie vaste (banket)bakkers. Voor zover nodig worden ze ingewerkt door gepensioneerd bakker Anne Rutgers die er rondloopt. ,,Er zijn hier zoveel vrijwilligers, dus steek ik de handen ook maar uit de mouwen’’, zegt hij met gevoel voor understatement. Hij heeft de werkwijzen en alle recepten in zijn hoofd, zegt Schlangen. Dat draagt hij, waar nodig, over aan de nieuwe bakkers.

Dat het Proef Lokaal van start kan, is mede te danken aan Roel en Anita Meijer uit het dorp. Ze stelden de hypotheek ter beschikking. ,,Dat Rutgers dichtging, was een aderlating voor het dorp’’, zegt Roel Meijer ,,Toen hoorde ik dat een stichting het wilde behouden voor de leefbaarheid. En ook nog dat ze mensen willen helpen die een steuntje in de rug nodig hebben.’’

Meijer boerde als agrariër goed, zegt hij. Dit project past bij zijn levensvisie. ,,Als het je goed gaat, mag je het niet allemaal voor jezelf houden. Zeg maar dat dit ons goede doel is.’’

Bavvelders zijn hem dankbaar dat hij gul de portemonnee trok. ,,Maar wij zijn hèn dankbaar dat zij dit doen voor Baflo’’, kaatst hij de bal terug. Dan moet hij weer aan het werk. Hij heeft de verfkwast in de hand, want ook hij is vrijwilliger.

Net als Fré Kok (72), die helpt behangen. Hij is de zoon van bakker Kok, de voorganger van de vader van Anne Rutgers, en woont in Baflo. Al zes weken is hij elke dag actief. ,,Dit is een prachtig maatschappelijk initiatief waar ik graag wat voor doe’’, zegt hij . ,,Zie je de koffiehoek? Ooit zaten daar drie slaapkamers. In eentje ervan sliep ik.’’

Het is een mooi initiatief, maar ook spannend, zegt Geerd Schlangen. ,,Het moet allemaal wel uitkunnen, want we zijn geen liefdadigheidsorganisatie. Er moeten wel klanten komen.’’ Anita Jannenga is daar niet bang voor. ,,Zoveel mensen hebben gezegd dat ze langskomen en de eerste bestellingen zijn al binnen.’’

Ze loopt weer even langs de koffiehoek. Ze slaat de hand voor haar mond. Op een van de muren is een wandgrote historische foto van Baflo geplakt. De tranen schieten haar in de ogen. Haar winkel wordt zo mooi!