Kriebels in de buik bij grandcafé Marron in Hoogeveen: 'Wij zijn er aan toe en onze gasten ook'
Harald Buit, Jan Willem Horstman en Stef BekhuisDrenthe
Het was goed toeven op de Markt in Assen, het horecapleintje. Foto: DVHN
In Drenthe zaten de terrassen op veel plaatsen overvol. Voor relatief nieuwe horecazaken een bijna onwerkelijke ervaring. Sommige zijn in hun bestaan langer dicht dan open geweest.
Bij grandcafé Marron in Hoogeveen hadden ze woensdag hetzelfde gevoel als in juli 2019, toen de gloednieuwe horecazaak officieel de deuren opende. ,,Die kriebels in de buik voelen we nu weer’’, zegt mede-eigenaar Mark Schonewille.
Schonewille is blij dat hij eindelijk weer gasten kan begroeten en hen ook ziét genieten. De afgelopen maanden was er wel contact via de afhaal- en bezorgservice.
,,Maar dat is toch anders’’, meent hij. ,,Dan is er beperkte interactie en zie je de reacties van de mensen op het eten niet.’’
Inkomsten
De populariteit van de gerechtenboxen voor twee personen, die het horecabedrijf voorlopig blijft aanbieden, zorgde de voorbije maanden voor inkomsten. Schonewille: ,,We hebben best drukke weekenden gehad, soms met zo’n duizend bestellingen.’’
Mede daardoor kon Marron het leeuwendeel van de medewerkers binnenboord houden. ,,Iedereen staat nu weer te trappelen om gasten te ontvangen en te vermaken.’’
De belangstelling om een terrasje te pakken is groot. Voorafgaand aan de heropening stond de telefoon bij Marron roodgloeiend.
,,Je merkt echt dat de mensen er ook weer aan toe zijn om even ongedwongen van een hapje of drankje te genieten. En deze plek is na de renovatie natuurlijk ook prachtig geworden.’’
Ramvol
Afgaande op de reserveringen, zit het terras van het grandcafé vandaag ramvol. Schonewille: ,,Er waren mensen die vroegen of ze vóór twaalf uur al plaats mochten nemen.’’
Net als andere cafés en restaurants, toonde Marron zich in de voorbije maanden kritisch over de sluiting van de horeca, in relatie tot de drukte in parken en op andere locaties. ,,De logica ontging me. Waarom wel naast elkaar op een muurtje mogen zitten, maar niet aan een tafeltje?’’
Volgens Schonewille heeft Marron al eerder laten zien dat er voldoende ruimte is om mensen op een veilige manier te kunnen ontvangen. ,,We zien ook toe op een goed verloop.’’ Hij heeft niet overwogen om het terras, in hartje Hoogeveen, gesloten te houden.
Rooskleurig
De toekomst ziet hij rooskleurig in. ,,Natuurlijk moeten we de besmettingscijfers in de gaten houden en kijken naar de druk op de zorg. Maar als de situatie de goede kant op gaat, hopen we vanaf 11 mei op meer versoepelingen zodat we langzaam weer in het normale ritme komen.’’
Op het terras genieten Johan en Wilma van het lentezonnetje, biertjes voor de neus. ,,Goh, dit heb ik best gemist’’, zegt Johan. ,,Je beseft pas wat je had, als het er niet meer is’’, vult zijn vrouw aan. Ze wenkt de ober: ,,Zelfde recept graag.’’
