Ali Zingstra (links) en Co Patist op het terras van Barista Cafe in Emmen. Op de achtergrond Nick Kroeze, uitbater van het bedrijf in het Emmer centrum. Foto: DvhN
Ali Zingstra (71) uit Emmen liep in haar leven misschien wel duizenden keren een terras op. Nog nooit gebeurde dat met een brok in haar keel. Woensdagmiddag wel. ,,Ik zag heel veel blije mensen om me heen. En ik dacht aan al die horecaondernemers die eindelijk weer klanten op een normale manier kunnen bedienen. Het emotioneerde mij gewoon.’’
Haar echtgenoot Co Patist (73) knikt. Het liet ook hem niet onberoerd, vertelt hij. Het Emmer stel was al bij De Brasserie in het Emmer centrum voordat het terras open mocht. ,,Het duurde maar even en er stonden rijen. Het was duidelijk, dit was de dag waarop heel veel liefhebbers hadden gewacht. Het terras open én mooi weer. Geweldig!’’
Het Emmer echtpaar nam het er meteen goed van. Patist bestelde een dubbele Bailey’s met ijs en een schaal vol bitterballen, Zingstra een ijscappuccino met cheesecake. En daarna nog een rondje met eten en drinken. ,,Om ons heen zagen we heel veel tafels die volstonden.’’
Na anderhalf uur vertrokken Patist en Zingstra om in het centrum wat boodschappen te doen. Tot hun tevredenheid ontdekten ze dat ook de terrassen van andere horecabedrijven goed vol zaten. ,,Super, vooral voor al die horecaondernemers!’’
‘Lekkere soorten koffie en heerlijke broodjes’
Na een tijdje thuis te zijn geweest, volgde rond kwart voor vijf opnieuw een wandeling richting het centrum. Om plaats te nemen op het terras van Barista Cafe, het horecabedrijf dat Nick Kroeze (28) middenin de zomer van 2020 opende. Tussen De Brasserie en De Drie Paardjes, in het pand dat oudere Emmenaren nog kennen als het onderkomen van garagebedrijf Thedinga.
Zingsta steekt haar duim omhoog. ,,Barista Cafe is ook een heel mooie zaak. Met lekkere soorten koffie en heerlijke broodjes.’’
Voor Kroeze, die met zijn nieuwe zaak geen corona-overheidssteun kreeg, voelt deze dag als een soort heropening van zijn bedrijf. ,,Als een feestdag! Dit is waarom ik de horeca in ben gegaan. Om mensen optimaal te kunnen verwennen en gezelligheid te bieden. Kijk om je heen, dit is toch ge-wel-dig! De klanten zijn ook allemaal uitgelaten en vrolijk. Ze hebben dit heel erg gemist. En ik ook!’’
