Wethouder Erich Wünker (links) serveert zichzelf een zoute haring. Vishandelaar Chris Lich (midden) en organisator Geert van Helden kijken verlekkert naar de haring. Foto: DvhN/Tammo Beishuizen
Landelijk zijn er vele haringparty’s. Winschoten liet zo’n vishappening de laatste jaren aan zich voorbij gaan. Nu is deze traditie, waarbij de eerste aangeleverde zoute haringen in de spotlights worden geplaatst, nieuw leven ingeblazen. Met dank aan een Brabantse vrouw: Moeke Breughel. De Wensambulance is er maar wat blij mee.
Jarenlang was het traditie om de ‘eerste zoute haring’ van het seizoen te proeven en presenteren bij Hotel der Nederlanden. Sinds de sluiting van dit vermaarde horecapand is de haringparty in Winschoten in het slop geraakt.
„Daar komt bij dat de haring de laatste jaren ook niet zo populair was. Zo eerlijk moeten we ook zijn. De jongeren hebben andere interesses . Maar de zoute haring werkt aan een comeback”, vertelt Chris Lich terwijl hij een haring schoonmaakt.
Chris Lich, van de gelijknamige vishandel, heeft speciaal voor de party de veertig jaar oude viskar uit de loods gehaald. „Dat fleurt de boel op. Dat hoort bij zo’n party. We plaatsen de schalen op de kar, zodat de verse vis met roggenbrood mooi kan worden uitgeserveerd.”
Initiatiefnemer voor de herintroductie van de zoute haring is Geerd van Helden van hotel-restaurant Moeke Breughel. Hij heeft er direct maar een goed doel aangekoppeld: in de vorm van stichting Wensambulance Noord-Nederland. Een deel van de opbrengst gaat naar de wensambulance.
Record aantal wensen in vervulling laten gaan
En daar zijn ze bij deze stichting, actief in Noord-Nederland, blij mee. „Een donatie van een haringparty is echter nieuw voor ons. Maar we zijn er niet minder blij om. Iedere donatie is welkom. Want, alles wordt duurder. En het aantal verzoeken om een wens in vervulling te laten gaan neemt toe”, weet woordvoerder Erik Roelfsema.
Vorig jaar heeft de Wensambulance een record aantal van 238 wensen in vervulling laten gaan. „We hebben zelfs mensen naar Oostenrijk vervoerd om daar een trouwerij mee te maken. Zoiets is overigens ook voor ons speciaal. Meestal is het dichter bij huis.”
Om flexibeler te kunnen opereren en meer wensen in vervulling te laten gaan, is een tweede ambulance besteld. Roelfsema verwacht deze ambulance eind van dit jaar in gebruik te kunnen nemen. Kosten, enkele tonnen.
Alleen al de brandcard, voorzien van technische snufjes, kost circa 50.000 euro. Dan is iedere donatie welkom. Ook die enkele honderden euro’s opgehaald via de haringparty in Winschoten.
Geerd van Helden heeft er een hele happening van gemaakt. Een singer songwriter zorgt voor de muziek. De bowlingbanen zijn geopend, maar met het warme weer waagt niemand zich er aan om een strike te gooien.
Smullen van de nieuwe zoute haring. Foto: DvhN/Tammo Beishuizen
Op het terras waar de zoute haring wordt uitgeserveerd is het druk. En er is een BBQ-stand. „Want, het is weliswaar een haringparty, maar niet iedereen lust ze”, weet Geerd. En de borrel, de jenever ontbreekt natuurlijk ook niet. „Ik hoop dat dit het begin is van een traditie.”
Chris Lich is -uiteraard- liefhebber van de zoute haring. Hij heeft er eerder deze week op één dag al twaalf door de keel laten glijden. „Dat moest wel, want ik kwam niet aan eten toe, zo druk had en heb ik het met de voorbereidingen voor deze party en uiteraard de winkel. Ik kan je verzekeren. Hij is lekker zacht. Dat waarderen onze klanten. Ik selecteer de haring er ook op. Want, ik heb natuurlijk vooraf al vele monstertjes gehad.”
