Peter Wiersema verkoopt tussen de vijftig en zestig makrelen vanuit zijn kraam bij de Borgbrug Foto: DVHN
Vishandelaar Peter Wiersema houdt er wel van, een lekker broodje makreel. En dat de vis op de zwarte lijst van Viswijzer staat... tsja. ,,Sommige mensen willen dit gewoon eten.”
In zijn viskraam Tast Toe, bij de Groningse Borgbrug liggen de gerookte makrelen nog gewoon in de koeling: vijftien stuks, goudgeel. Volgens de website Viswijzer.nl zou Wiersema het niet meer moeten verkopen. De vis is namelijk overbevist. „Maar ja, sommige mensen willen het gewoon hebben hè.”
Overbevist
Dinsdag zette de website Viswijzer.nl de makreel zoals wij die in Nederland bij de viskraam eten (in het Latijn scomber scombrus) op rood. Dat betekent zoveel als: koop deze vis niet want hij is overbevist. In 2023 werd ruim 1 miljard kilo makreel gevangen in het gebied van de Noordoostelijke Atlantische Oceaan. „Dat was veertig procent meer dan wetenschappelijk verantwoord”, zegt Margreet van Vilsteren van Viswijzer.nl. „En dat is al zo sinds 2010.”
Dit komt volgens veel experts omdat sommige landen zich maar moeilijk kunnen inhouden. Noorwegen en Engeland bijvoorbeeld zijn geen lid van de Europese Unie en vissen stukken meer dan de bedoeling is. Jammer dat Nederlanders daar de dupe van worden, zegt de visserijbranche. „Maar daar kijken we niet naar”, zegt Van Vilsteren. „Er wordt gewoon meer gevangen dan verantwoord.” Gevolg hiervan is dat supermarkten de vis mogelijk uit de schappen halen, schrijft vakblad Distrifood op haar website.
Dan gaan mensen naar een ander toe
De supermarkt mag het dan misschien uit de schappen halen, daar buiten blijft de makreel gewoon te koop. Winston Horstmeier is de eigenaar van Toko Jawi in Roden en heeft veel makreel op het menu: gefrituurd met gember of in een zeer pikante boemboe.
Hij vindt het allemaal maar lastig: de bio-industrie, overbevissing en plofkippen. „Ik zou best alles duurzaam en helemaal verantwoord willen doen, maar als ik mijn prijzen verdubbel kan ik niet overleven”, zegt hij. „Dan gaan mensen naar een ander toe.”
Uit Schotland
„Al onze makreel komt uit Schotland”, zegt Mark Smit, eigenaar van Vishandel André Smit in Groningen („André is mijn vader.”). Het komt dus wél uit het gebied waar teveel gevist wordt, maar niet van de landen die meer vissen dan de bedoeling is.
Overweegt hij niet om de makreel uit de schappen te halen? „Nou ja, wij verkopen wat de klant vraagt. Ze kunnen ook lekkere wijting of scharretjes eten.” Echt duurzaam is het dan misschien niet. „Maar we stappen ook op het vliegtuig naar Sri Lanka. Dat is wat mij betreft ook overbodig want je kunt ook heerlijk in Eext op de camping staan.”
