Plasticban in de snackbar zorgt voor problemen. 'Patat voortaan in de pan? Daar werken we niet aan mee'

Ondernemers moeten kiezen voor plasticvrije verpakkingen, een herbruikbaar alternatief aanbieden óf geld vragen voor de plastic verpakking. Dat alles om de ongewenste plasticberg terug te dringen.

Maar de maatregel is veel te snel opgelegd, vindt Janneke Smit van cafetaria Tillies in Winschoten. ,,Het is allemaal zo snel gegaan. Het is gewoon niet goed overlegd. Ik vind het belachelijk. Ik ben bang dat we hierdoor problemen krijgen. Vooral als mensen straks komen aanzetten met eigen bakjes en pannen. In het weekeinde, als het gigantisch druk is, krijg je telefoontjes van mensen: goh, dit is niet mijn bakje’’, zegt ze. ,,En het is bovendien ook niet hygiënisch. Daar gaan we niet aan meewerken. De een gaat daar weer anders mee om dan de ander, je weet niet wat je in handen krijgt.’’

Klanten zitten er ook niet op te wachten, denkt ze. ,,Ik denk dat er best veel wordt gemopperd straks. De meeste vinden het vervelend, een enkeling gaat er heel positief mee om. We kregen vorige week al vragen van mensen. Hoe gaan jullie dat straks doen als plastic wordt verboden? En daar zijn we nog druk mee bezig. We hebben hier nog heel veel plastic bakjes liggen. Waar halen we ineens andere vandaan? We hebben ook geen puntzakken liggen.’’

Nieuwe bakjes en bekers aanschaffen kost geld. De overheid adviseert cafetaria’s om vijf cent tot bijna een halve euro per verpakking te rekenen. ,,Ik weet nog niet wat we er mee gaan doen. Je kunt niet alles zo maar doorberekenen aan de klant’’, vindt ze.

Ook bij Eetcounter De Banjer in Peize gaan de handen niet op elkaar. ,,Wij moeten zo nodig van het plastic af, terwijl er in de groothandel en de supermarkten nog heel veel van dat spul wordt gebruikt. En alternatieven zijn vier keer zo duur. Dat is niet zo door te berekenen. Het probleem wordt zo bij ons gelegd’’, zegt eigenaar Peter Mooibroek.

Hij weet ook niet of de klanten er op zitten te wachten. ,,Een papieren beker zonder zo’n plastic coating kan gaan lekken. Is daar wel een goed alternatief voor?’’

Twee klanten die zich op het terras voor de zaak aan een flinke berg patat te goed doen, halen hun schouders op. Ze hebben er wel iets over gehoord, het plasticverbod. ,,Maar het zal mij een zorg wezen, ik lig er niet wakker van’’, zegt de een.

,,Als het maar niet ineens veel duurder wordt. Dat zitten wij weer met de gebakken peren’’, zegt de ander.

Maar het kan wél bijna zonder plastic, blijkt in Nieuw-Roden. ,,We zijn al zo’n vier jaar van het plastic af, geen probleem. Voor ons is dat normaal. Alleen voor de milkshakebekers is nog geen goed alternatief, die hebben we nog wel steeds van plastic’’, zegt Mark Dijk van Marks Eethuys aan de rand van het dorp.

De alternatieve papieren bakjes voor patat en andere gerechten zijn wel iets duurder. Die kosten kan Dijk niet altijd doorberekenen. ,,Een deel betaal je zelf.’’

Klanten reageren overwegend positief, merkt hij. ,,Ik krijg soms heel leuke reacties. Het is goed voor de uitstraling van je zaak, denk ik. Dat je kiest voor duurzaam. En dat is ook belangrijk.’’