Rick Prins in zijn opgeknapte bakkerij. Dankzij Europese plattelandssubsidie kon hij onder andere de gevel in oude allure herstellen. Foto: Huisman Media
Met een kruiwagen Europese subsidie is Bakker Prins in Scheemda flink opgeknapt. De winkel en bakkerij zijn flink onder handen genomen en de gevel is in oude luister hersteld. Daar krijgt ook het historische havenhoekje een oppepper.
Bakker Rick Prins (53) houdt zijn handen een stukje uit elkaar: „De hele gevel rustte op zo’n houten balkje. Dat dat al die tijd goed is gegaan.” Het miezert buiten, toch maken voorbijgangers snel een foto van de bakkerij. Die staat in het oudste hoekje van het centrum van Scheemda, vlak bij de haven.
Het gebouw ziet er flink anders uit dan eerst, en daarmee wint ook het historische hoekje aan charme. De vorige eigenaar moderniseerde de gevel, maar wat toen mooi was, onderging de tand des tijds slecht.
Officiële opening vernieuwde winkel Bakker Prins in Scheemda. Foto: Huisman Media
Een jachtgeweer in de bakkerij?
De gevel is nu herbouwd in dezelfde stijl als zo’n honderd jaar geleden. „Je wilt het misschien niet geloven, maar ik had haast tranen in mijn ogen toen de steigers weggingen”, zegt Prins. Hij is trots. „We hebben archieffoto’s gebruikt om te reconstrueren hoe het gebouw er vroeger uitzag”, zegt Prins. Dat was broodnodig, wat de ‘oude’ bakkerij had amper uitstraling.
Binnen is nu juist een brasserie geopend. Prins ziet daarin in kansen om meer publiek naar binnen te lokken. In de oude situatie was er alleen een klein zithoekje, van goedkoop hout. De nieuwe inrichting heeft kleurige stoelen, gecentreerd rondom een haard. „En er is vloerverwarming.”
De puntjes moeten nog op de i – likje verf hier en daar – maar de uitstraling is enorm verbeterd, zegt de bakker. De gebakjes liggen in een propvolle vitrine, op de schappen liggen stevige broden. En ook het prominent reliëf van een jachtgeweer met gevogelte is vanuit elke hoek goed zichtbaar. Het versiersel is een restant uit ongeveer 1880, weet Prins. „Toen zat hier een kruidenierswinkel.”
In de bakkerij is het druk, links het oude reliëf van de voormalige kruidenierswinkel. Foto: Huisman Media
Lastig werkveld
Voor de verbouwing kreeg Prins 125.000 euro subsidie van het Europese fonds LEADER Oost-Groningen. Dat is bedoeld om de leefbaarheid in dorpen op peil te houden en voor initiatieven die de economie of het klimaat een steuntje in de rug geven.
Ambachtsmensen hebben het niet per se makkelijk, weet Prins. Collega-bakkers kunnen soms met moeite de zaak voortzetten, onder andere door een tekort aan vakmensen. Bakkers, maar ook andere ambachtslieden, sluiten in dorpen de deuren. Prins: „Mijn personeel is gelukkig heel betrokken, ze kwamen dit weekend zelfs zomaar aanwaaien om te helpen de zaak schoon te maken. Ik besef dat ik daar ook wel geluk mee heb.”
