We moeten ons mentaal voorbereiden op een oorlog, waarschuwt NAVO-baas Mark Rutte. Maar ook praktisch. Stel je hebt kilo’s lekker lang houdbare pasta in huis, maar gas en stroom zijn uitgevallen. Hoe kook je die dan?
Om te beginnen een geruststelling. Ook preppers worden nog wel eens overvallen door het onverwachte. Neem ene Soloni die op preppers.nl aankondigt dat hij of zij zich ‘zo goedkoop mogelijk’ voorbereidt om het een langere tijd – ‘2 tot 3 jaar’ – te kunnen overleven.
Soloni is dan al enkele weken bezig met preppen van onder andere macaroni, ingeblikte groenten, proteïnepoeder en water. ,,Maar ik kom tot de conclusie dat macaroni niet te bereiden is zonder warm water. Wat nu als de stroom/ het gas voor langere tijd uitvalt, op welk eten kan ik dan op terugvallen?”
In dat geval werkt ook de airfryer niet.
Soloni heeft net als de gemiddelde Nederlander beperkte ruimte voor opslag. Aanschaf van gasflessen en het standaard NRG5 noodrantsoenpakket voor zeven dagen is voor Soloni geen optie. Bovendien is dat pakket van gauw zo’n 100 euro momenteel stijf uitverkocht.
Hoe krijg je die berg pasta dan al dente?
Ook in de prepper-bubble wordt als eerste optie het campinggasflesje met 1-pits brander genoemd. Maar al snel volgt de kanttekening dat je wel erg veel van die flesjes in huis moet hebben om het twee tot drie jaar vol te houden. Ervaren preppers tippen de Esbit 1100ML, een droge brandstofkachel (prijs 60 tot 70 euro) waarop je ‘kleine maaltijden of een warme drank kunt bereiden’.
Ook de iets goedkopere (25 euro) maar vaak uitverkochte Dutch oven wordt aangeraden. Dat is een gietijzeren pan op pootjes voor buitengebruik die brandt op open vuur van houtskool en briketten.
Iets duurder maar ook veel praktischer is de Biolite Campstove 2 (152 euro), waarmee je water kunt koken, eten bereiden en die kan dienen als noodvoorziening voor stroom – voor je telefoon– en licht. Via de zogeheten Flexlight-verlichting kun ook in het donker aan de slag. Deze mini centrale levert volgens de fabrikant al energie op takjes en twijgjes.
En out of the box?
Gewoon buiten koken op de barbecue, raadt de preppergemeenschap aan. Dat is ‘s zomers wel aantrekkelijker dan tijdens een oorlogswinter. En voor beide seizoenen geldt dat het inslaan van kolen en/ of hout wel handig is. Een andere prepper zegt ‘goede ervaringen’ te hebben met een onkruidbrander van de Action en het gasblik dat erbij geleverd wordt. ,,Je kan twee stoeptegels opwippen en de stang er tussen klemmen dan de brander op vol vermogen onder de pan. De pan zet je op de stoeptegels.”
Honger maakt rauwe pasta...?
Ene Martin – sinds 2015 lid van preppers-shelter.nl – zegt dat als je pasta, net als rijst en noodles, gewoon een tijd in water laat liggen die ook zacht en eetbaar wordt. Noodles, volgens Martin die het probeerde, al na 12 uur, pasta na 17 uur en rijst tussen de 20 en 24 uur.
Los van de smaak en de iets andere textuur van die koude pasta, kan water het probleem van deze overlevingsmethode zijn. Ten eerste het gebrek eraan, ten tweede de kwaliteit ervan. Want het kan goed zijn dat als gas en licht niet naar behoren functioneren, ook het drinkwater niet als vanzelf uit de kraan stroomt.
Dus wat is alternatief menu voor die pastaberg?
Ditmaal vroegen we niet de preppers maar ChatGPT om tips. Een menusuggestie van AI is couscous, want dat kun je vaak met koud water laten wellen tot het gaar is. Verder adviseert het om eten in te slaan dat weinig bereiding behoeft zoals conserven: soepen, bonen, groenten en vis en vlees uit blik zijn direct eetbaar en eenvoudig te verwarmen, en vaak is zelfs dat niet eens nodig.
Voedsel dat volgens ChatGPT ‘minimale bereiding’ nodig heeft is instant havermout. ,,Kan met koud of lauw water worden bereid en is voedzaam.” Dat geldt ook voor instant aardappelpuree: voeg koud water toe om een simpele maaltijd te maken. Gedroogde soepmixen? Laat ze weken en verwarm ze eventueel met een eenvoudige warmtebron.
Dit is voor velen een lekkere tip van AI
Onze kunstmatige intelligentie-assistent raadt ook gedroogde producten aan: ,,Havermout, rijst, bonen, kikkererwten en linzen zijn lang houdbaar en relatief eenvoudig te koken”, stelt ChatGPT. En vergeet volgens hem ook rauw en meteen eetbare producten niet: noten, zaden, gedroogd fruit en bepaalde groenten zoals wortels en paprika’s. En verder brood en crackers. ,,Volkoren crackers, rijstwafels of beschuit zijn lang houdbaar en vullen goed”, lepelt ChatGPT op, die ook nog een slimme en voor velen lekkere tip heeft: energierijke eiwitrepen die vaak lang houdbaar zijn.
Preppen: voorbereiden op een crisis
Geen water, een cyberaanval, een oorlog. Dingen die ver van ons bed lagen, maar dichterbij komen. Dagblad van het Noorden besteedt de komende tijd aandacht aan hoe we ons kunnen voorbereiden op crisissituaties. Preppen heet dat in populair taalgebruik. Dat woord is afgeleid van het Engelse prepare, voorbereiding.
