'Ik mis mijn klanten vreselijk!' Horeca-ondernemers in Drenthe en Groningen kunnen niet wachten om weer open te gaan

Volgens de NRC adviseert het Outbreak Management Team het kabinet de horeca en de cultuursector onder voorwaarden weer open te laten gaan tot 20.00 uur. Maandag vergadert het kabinet over dat advies; dinsdag maken premier Rutte en minister Kuipers van Volksgezondheid het besluit bekend.

,,We zijn blij dat er eindelijk weer ruimte komt voor de horeca. Er is ook geen enkele reden meer waarom onze sector nog dicht zou moeten zijn. In alle landen om ons heen is de horeca ook gewoon geopend. Ik hoop trouwens wel dat we 26 januari open mogen en niet pas een week later ofzo. Geen gedoe meer, we hebben genoeg voor onze kiezen gehad’’, zegt Irene van der Velde, voorzitter van de afdeling Groningen van Koninklijke Horeca Nederland.

Wat haar betreft moet de sluitingstijd wel minimaal tien uur zijn. ,,Acht uur is echt veel te vroeg als eindtijd, dat slaat nergens op. Wij pleiten voor tien uur met een toegangsstop. Dat hebben we als horeca ook helemaal uitgewerkt in onze routekaart, die we onlangs hebben gepresenteerd.’’ In die routekaart worden per 2 april alle coronabeperkingen opgeheven.

,,Het is een stapje in de goede richting’’, zegt Jan van Es van eetcafé Groothuis in Emmen. Hij is ook voorstander van een zo laat mogelijke openingstijd. ,,De natte sector, zeg maar waar een borrel wordt geschonken, heeft niets aan een openingstijd van acht uur. Voor hen is tien uur echt het minimum. Acht uur is echt niet genoeg om een boterham te verdienen, maar wel weer te veel om voor steun in aanmerking te komen’’, constateert hij.

Van Es zegt dat veel van zijn collega’s eindelijk duidelijkheid willen. ,,Natuurlijk is het positief dat we mogelijk weer open kunnen, dan kunnen we weer aan de slag voor onze klanten. Vergeet niet dat de horeca een heel belangrijke functie heeft: elkaar ontmoeten is essentieel. Maar het kabinet moet wel duidelijk zijn. Wanneer precies mogen we open en tot hoe laat? En dat vragen we niet alleen voor onszelf en onze klanten, maar ook voor onze medewerkers. Die willen ook heel graag weer terug naar normaal na twee moeilijke jaren. Dit gaat je allemaal niet in je koude kleren zitten.’’

,,Als we open mogen, kunnen wij dezelfde dag weer beginnen. We willen heel graag weer aan de bak’’, zegt Arnold Ensing van café Wolthoorn in het Groninger centrum. ,,Uiteraard zijn we blij als dat kan en natuurlijk zijn we er klaar mee. We worden er helemaal gek van, in de landen om ons heen is de horeca gewoon open.’’

Hij vraagt zich wel af hoe het verder gaat dit jaar. ,,Stel dat er in oktober weer een lock down komt, wat dan? Er zijn ook mensen die zeggen dat de horeca zich moet voorbereiden op kortere seizoenen, in verband met het virus. Maar je kunt niet in zes of zeven maanden een jaaromzet verdienen. Dat is volstrekt onmogelijk. En wat moet je in die andere maanden met je personeel?’’

Jaap de Boer van Herberg ‘t Plein in Meppel is zich al druk aan het voorbereiden op de heropening van zijn etablissement volgende week. ,,Ik ben enorm blij en heb de vloer al in de was gezet en ook al ingekocht. Ik heb mijn klanten zo vreselijk gemist. Het laatste jaar heb ik wel gemerkt hoe enorm belangrijk mijn klanten voor me zijn. Ik wil open. Ik ga er van uit dat het kabinet daar niet meer omheen kan. Eigenlijk maakt het me ook niet uit wat ze in Den Haag vinden, de horeca moet gewoon weer open.”