Nieuw elan in Assen: tot diep in de nacht dikdakken bij De Drie Esschen en BRINK op plek van de Kroon en Bakker & Schenker

Aan de Brink 15 is Levi Vandenberg druk in de weer met de sausroller. Het voormalige pand van De Bakker en de Schenker krijgt een drastische make-over. Een open, lichte uitstraling, dat is het streven. Over twee weken krijgt ook de gevel een opfrisbeurt.

Nadat De Bakker en de Schenker failliet ging sprongen Liz Janssen en Benjamin Vandenberg, bekend van The Black Tie in Assen, in het gat. Levi Vandenberg is mede-eigenaar. Hij droeg recent zijn restaurant De Drentse Heerlijkheid in Orvelte over.

Het idee van BRINK.? Zeven dagen per week lunch, terras in de zon en tot laat in de avond en op vrijdag en zaterdag zelfs tot diep in de nacht dikdakken. In een sfeer en met smaken uit de Franse bistro en de moderne gastrocultuur. Stijlvol, maar wel relaxed.

„We willen van BRINK. een plek maken waar je je thuis voelt – of je nu komt voor een goed glas wijn op het terras, een snelle lunch of een avondvullend diner,” aldus mede-eigenaar Benjamin Vandenberg. „Assen verdient een gastvrije, toegankelijke plek met kwaliteit op het bord én in de bediening.”

Een deur verderop zijn Nicole Landsbergen van café De Pimp en haar partner Harry Bust, barkeeper in Koppelpaarden, druk met het schoonmaken van wat ooit brasserie De Kroon was. De Kroon ging, samen met het aanpalende De Bakker en de Schenker aan De Brink failliet nadat Berthold Ziengs en zakenpartner Renate Vos een serie schuldeisers achter zich aankregen.

De nieuwe zaak van Landsbergen en Bust heet De Drie Esschen. „Een verwijzing naar het ontstaan van Assen”, legt Landsbergen uit.

Dit eetcafé moet de uitstraling krijgen van een gezellige kroeg. Verder geen liflafjes. Spareribs, een goede biefstuk en saté. Landsbergen houdt voorlopig haar bruine kroeg De Pimp aan. De Asser horecaondernemers hopen half juni de deuren te kunnen openen. „In elk geval voor de TT”, zegt Landsbergen.