Harry Bust is 'de meest fantastische barkeeper van Koppelpaarden'. Aldus Nicole Landsbergen. Foto: Marcel Jurian de Jong
Voor het failliete café De Kroon in Assen zijn twee overnamekandidaten. Nicole Landsbergen van café De Pimp en haar partner Harry Bust, barkeeper in Koppelpaarden maken er een eetcafé van.
„We gaan er een fantastisch eetcafé van maken”, zegt een uitgelaten Nicole. „Zo’n kans komt bijna nooit voorbij. Het is zo snel gegaan. Twee weken geleden hadden we de eerste gesprekken met de curator en nu kunnen we aan de slag! Ik had dit wel gehoopt maar niet verwacht.”
‘We willen niks te maken hebben met Berthold Ziengs’
De Kroon ging, samen met het aanpalende De Bakker en de Schenker aan De Brink failliet nadat Berthold Ziengs en zakenpartner Renate Vos een spoor van schuldeisers achter zich aankregen. De Bakker en de Schenker wordt overgenomen door Liz Jansen van het vlakbij gelegen restaurant Black Tie en gaat onder een andere naam verder.
Nicole Landsbergen en haar partner Harry Bust nemen De Kroon over. Foto: Yolanda Visser
Nicole denkt nog na over een andere naam voor haar eetcafé. „De Kroon is een sterke naam, maar we willen op geen enkele manier geassocieerd worden met Berthold Ziengs.”
Keuken weg
Het nieuwe eetcafé moet de uitstraling krijgen van een gezellige kroeg. „Maar er komt ook een kaart met lekkere spareribs, een goede biefstuk en saté. Ik mis goede spareribs in Assen”, zegt Nicole die, behalve haar kroeg De Pimp, in de winter Winters Assen runt op het Koopmansplein.
Over De Pimp gesproken: die houdt ze voorlopig aan. „Want het is een van de laatste bruine cafés in Assen.”
De komende tijd gaat het stel hard aan de slag in De Kroon. Er moet onder meer een keuken geplaatst worden. „De keuken is weg. Waar die is? Dat weet niemand...”
De failliete bedrijven van Ziengs en Vos hebben alleen al bij de fiscus ‘enkele tonnen’ schuld. Daar komen de eigenaren van de panden in Assen nog bij, net als meerdere personeelsleden en horecaleverancier Actifood.
