Alle zoetekauwen opgelet: aan de Gedempte Singel in Assen opent eind juli een locatie van de keten Brownies&downieS, een restaurant met een twist.
Brownies&downieS is een keten waar mensen met en zonder een beperking samenwerken om lunchmaaltijden voor te schotelen. Franchiseondernemer Lianne Geerts (23) uit Westerbork gaat de nieuwe zaak runnen.
De keten is ook onder andere gevestigd in Hoogeveen en Emmen en wilde graag in Assen een vestiging beginnen door de grootte van de stad. Het bedrijf vond Geerts het meest geschikt, ze greep haar kans. „Ik kreeg deze mogelijkheid op het goede moment,” vertelt ze.
Ze heeft ook een persoonlijke reden om de zaak te beginnen. Ze vertelt dat ze zelf een broertje met het syndroom van Down heeft, Bart-Jan. „Onze ouders hebben hem altijd alle kansen gegeven die ik ook had,” aldus Geerts. Gelijke kansen is belangrijk voor haar. „Ik dacht, ik kan wel een toffe baan hebben, maar ik kan er ook voor zorgen dat andere mensen een toffe baan hebben.”
Komt Bart-Jan ook in haar lunchrestaurant werken? „Hij zei direct van niet,” lacht Geerts. Ze vertelt dat ze een beetje een voorbeeldrol heeft gekregen voor haar broertje. „Hij wil bij het restaurant Diggels in Westerbork werken, daar heb ik zelf ook gewerkt. Hij gaat verder eerst zijn studie afmaken, wie weet komt hij later ook in Assen. Hij vindt het heel interessant.”
Eind juli opent het lunchrestaurant haar deuren. Speciaal voor Assen is Geerts in overleg met koks om enkele Drentse streekproducten op de kaart te zetten. Waarschijnlijk komt er ook openingsactie. „We zijn ook nog op zoek naar ‘kanjers’, zo noemen we onze werknemers met een beperking.”
