Klassieke kook-tv is uit, snelle kookvideo’s op Instagram en TikTok zijn in: dit zijn de populairste foodinfluencers

Kookprogramma’s hebben het maar moeilijk op de traditionele televisie. Het kanaal 24kitchen, ooit razend populair onder foodies, lijkt steeds minder kijkers te trekken. Misschien komt dat door de zoveelste herhaling van Jamies Kitchen of Anthony Bourdain’s No Reservations en het gebrek aan nieuwigheden. Ook andere culinaire programma’s op tv, zowel van publieke omroepen als de commerciëlen, lijken in aandacht te dalen – uitzonderingen als de programma’s van Yvette van Boven daargelaten.

De moderne eetliefhebber vreet daarentegen gigabytes op social-media zoals Instagram of TikTok. Het zijn toegewijde volgers van foodinfluencers (‘voedselbeïnvloeders’), meestal jonge vrouwen en mannen die in korte filmpjes soms de meest fantastische gerechten op tafel zetten: vooral in kleur en vorm.

Talloos zijn de kleurrijke gerechten à la Ottolenghi, het likken aan slagroom of het trekken van machtige kaasdraden, het achteloos in elkaar gedraaide topgerecht – vaak met behulp van de filmische techniek van het knippen. Want het maken van een heel gerecht te tonen kost veel te veel tijd.

De meeste influencers zijn begonnen vanuit een hobby: leuke filmpjes maken in de keuken. Maar een deel is doorgegroeid en kan een aardige boterham verdienen aan hun aanwezigheid op de socials: bedrijven staan bij de influencers in de rij voor een sponsoring van hun product. Wanneer je 100.000 volgers op Instagram hebt, levert dit al gauw een paar goede deals op.

Geen wonder dat de meesten ook een eigen manager hebben. En opmerkelijk: sommigen gaan ook weer van digitaal naar analoog: ze schrijven ouderwetsche kookboeken. Die uiteraard ook weer goed verkopen, want de volgers zijn trouw. Wij zetten hieronder een aantal van de meest populaire foodinfluencers op een rijtje.

Pien Wekking groeit razendsnel met haar account @pienlaathaaretenzien. Een uit de hand gelopen hobby volgens Wekking zelf. Tijdens haar rechtenstudie brak de coronapandemie uit en in plaats van lekker uit eten gaan of koken met vrienden was ze net als velen tot thuiszitten gedwongen. Ze ging meer koken en zette haar filmpjes op Instagram, waarbij de recepten aantrekkelijk oogden en maakbaar bleken. Gevoegd bij een stijlvolle presentatie bleek het een recept voor succes. Ze heeft nu twee kookboeken geschreven en heeft net het contract voor een derde getekend. En als ze er genoeg van heeft? Dan kan ze altijd nog terug in haar oude vak, ze behoorde bij de top van haar studiejaar. Instagram 254.000 volgers

Lekker en een beetje stout, dat is het imago van Chef van der Lecq. Daan, zoals hij in het leven echt heet, is een mediagenieke jongen, maar ook eentje met een diepe kennis van koken. Opgeleid op de Hotelschool The Hague heeft hij verschillende ondernemingen gehad, maar hij focust zich nu op het online cheffen. In zijn video’s staat zijn kenmerk centraal: out of the box koken, improviseren met ingrediënten, koken met gastchefs en BN’ers. En dat alles met die eeuwig jongensachtige grijnslach op het gezicht. Geruchten gaan dat ook hij binnenkort met een kookboek gaat komen. Instagram 182.000 volgers

Fatima El Irari leerde koken in de keuken van haar moeder, waar zowel Marokkaanse gerechten als stamppot op het menu stonden. Ze werkte eerst bij de crediteurenadministratie van een groot bedrijf, maar haar droom kwam uit toen ze van haar hobby – bloggen over koken – haar werk kon maken én ze een kookboek uitbracht. Intussen heeft ze een tweede kookboek gemaakt en een tweede zoontje gekregen, dus gaat haar account nu over ‘foodie, momlife & lifestyle’. Ofwel alles tussen een tajine en cheesecake en wokgerechten en ovenschotels gegratineerd met kaas – veel kaas. Instagram 311.000 volgers

Ghislaine Voogd leidt een dubbelleven. Enerzijds geeft ze als onderwijskundige trainingen aan universitair docenten, anderzijds serveert ze onder haar nom de plume Veggilaine gerechten die – de naam verraadt het al – vegetarisch zijn. Oorspronkelijk vooral ontbijtgerechten, want daar had ze ook uitgebreid tijd voor tijdens haar studie gedurende de pandemie. Ze kookt naar eigen zeggen op gevoel, met producten die ze in haar shoppingroutine in Amsterdam tegenkomt, vooral bij Aziatische toko’s. Haar boodschappengids is dan ook een belangrijk onderdeel van haar werk. Instagram 226.000 volgers

Van online content-creator bij Radio 538 naar full time snack-expert, Eke Bosman heeft sinds zijn opleiding tot journalist een opmerkelijk pad bewandeld. Met zijn account Snackspert hapt hij zich door de wereld van frituur en alles wat daartegenaan schurkt. ,,Ik at als baby mijn eerste frikandel, heb een hekel aan vlammetjes, verorberde in mijn leven al zeker 1000 burgers en ik vermoed dat er meer mayonaise in mijn lijf zit dan bloed.” Dat hij niet moddervet is mag een wonder heten. Intussen is ook hij analoog gegaan, met een column in Het Parool. Instagram 162.000 volgers

We stapten ooit eens samen in het vliegtuig in Porto, toen er iemand op Eefje Friedhoff afstapte en verheugd vertelde dat ze al gezien had dat Eefje in de stad was, omdat ze met haar vriendinnen ademloos de culinaire avonturen van haar op Insta volgden. Friedhoff is vooral bekend om haar bakwerk – haar onlangs verschenen boek heet dan ook Zoete Zooi – maar ze schuwt ook het hartige werk niet. De kracht van haar blog schuilt niet alleen in de recepten, maar ook in haar fotografie en de persoonlijke elementen in haar blogs en posts. Instagram 123.000 volgers

Lynn van de Vorst is online chef. Dagelijks inspireert ze haar volgers met de lekkerste recepten en neemt ze hen mee op al haar culinaire avonturen en citytrips. Van Amsterdam tot aan Maastricht en van Puglia tot aan Parijs. Ze kookt toegankelijk en ongecompliceerd, maar altijd bourgondisch – ze komt uit Brabant tenslotte. Praktisch ingesteld en weet als geen ander met minimale inspanningen het maximale uit ieder gerecht te halen. Haar boek Met Lynn de Keuken in is een groot succes. Tenslotte is ze ook eigenaar van Les Jours, een culinaire scheurkalender. Instagram 145.000 volgers

Sanne gaat voor gezonde voeding. Zes jaar geleden kreeg ze darmproblemen nadat haar darmwand beschadigd bleek door langdurig gebruik van medicijnen tegen de reuma die haar al sinds jonge leeftijd teistert. Het leidde tot allerlei voedselintoleranties (lactose, gluten, glucose) die – gevoegd bij een heftige vorm van het prikkelbare darmsyndroom – zomaar de lust tot eten weg zou kunnen nemen. Niet bij Sanne, de vrolijke Brabantse die de koe bij de horens vatte en zich verdiepte in alles wat ze wél kon eten en wat je daarmee voor lekkers kan maken. Veel, blijkt uit haar sprankelende account. Instagram 184.000 volgers,

En dan zijn er nog de grote namen, die zowel van tv, boeken, kranten en tijdschriften bekend zijn: Miljuschka Witzenhauzen (www.miljuschka.nl, insta 1 miljoen (!) volgers) en Yvette van Boven (www.yvettevanboven.com, 90.000 volgers). En natuurlijk ondergetekende met wekelijks u als lezer, auteur van zeven culinaire boeken en 25 jaar culinaire ervaring.