Groningen 18 december 2015. Jeroen Bax begon enkele jaren geleden bier te brouwen als hobby. Inmiddels heeft hij een Belgische bierprijs op zijn palmares staan en opent hij binnenkort zijn eigen bierbrouwerij waarmee hij op duurzame wijze wil produceren. De standaard bieren van BaxBier. Foto: Jan Zeeman. Opdracht. Jan Zeeman
‘Bloemetjes- en bijtjesbier’ is de naam van een nieuw Oostgroninger zomerbiertje dat Bax Bier in Groningen vrijdag presenteert.
Het friszoete bier is gebrouwen van emmertarwe van het land van Abel Noordhoff in Bellingwolde. Het streekproduct is een initiatief van De Graanrepubliek, het samenwerkingsverband dat oude Groninger graansoorten met allerlei activiteiten onder de aandacht brengt.
,,We hebben in november bij het Groot Graandiner in de stad twee soorten bier laten proeven’’, zegt Gert Noordhoff van De Graanrepubliek. ,,Met emmer en zwarte haver. Die met emmer bleek het lekkerst. Die heeft een fris-moutige romige smaak.’’ In De Graanrepubliek werken agrariërs, streekproducenten en consumenten samen. Ze willen binnen enkele jaren honderd hectare oude granen op biologische wijze verbouwen.
De Graanrepubliek promoot het Groninger graan onder de hippe noemer ‘3-D granen’. Dat staat voor de drie doelen waarvoor graan volgens De Graanrepubliek kan worden ingezet: bodemverbetering, gezondheid en vergroting van de bijenpopulatie. Voor dat doel verbouwen de telers klaver en andere kruiden die bijen trekken tussen het graan.
