Guido Nijboer en Jordi de Boer voor hun net geopende Bar Barrie in Groningen. Foto: Redmar Bosman
De pannen staan op het vuur en de eerste biertjes zijn getapt. Met Bar Barrie in de Folkingestraat willen Guido Nijboer en Jordi de Boer de gemiddelde horecasfeer doorbreken. ,,Het is hier wat speelser.”
Voor ontbijt, lunch of borrel is er een nieuw adresje in Stad. Bar Barrie verwelkomt er sinds kort ‘iedereen die het er leuk vindt’. ,,We hebben geen specifieke doelgroep voor ogen”, zegt Nijboer (33). Volgens hem en compagnon De Boer (23) is het van belang dat zij zich er in eerste instantie zelf thuis voelen. ,,Dan komt er vanzelf publiek dat hier past.”
Lavalamp die zin ding doet
Dat zullen vast gasten zijn die een aardig detail wel waarderen. Zo krult er een pluizig, groen tapijt om de bar en is de achterste muur beplakt met retro-rode tegels. Vlak daarvoor staat een lavalamp zijn ding te doen. Verder pronken er twee grotegeluidsboxen. Klaar om de ruimte te vullen met hiphop, jazz en nummers uit vervlogen tijden.
De eigenaren vertellen dat ze de volumeknop graag een beetje verder draaien. ,,Dat maakt, samen met de inrichting, dat het hier wat speelser is dan in andere bars.” Ook het eten wijkt wat af, vertelt Nijboer. Geen uitsmijter of broodjes kroket. ,,Denk bijvoorbeeld aan zelfgemaakte paté met getoast suikerbrood. Niet iets wat je op veel andere plekken tegenkomt. Maar de smaak blijft toegankelijk.”
Bistro Boys
Bezoekers van horecazaak Bistro Boys zullen misschien al bekend zijn met het eten; een deel van de ontbijt- en lunchkaart is namelijk overgenomen van deze zaak. Dat zit zo: Nijboer is mede-eigenaar van Bistro Boys. Later besloot hij met De Boer een nieuwe zaak op te zetten. Een broertje van Bistro Boys. ,,Ik was in Thailand op vakantie en moest vanwege mijn visum even het land uit. Toevallig was Guido op dat moment vlakbij, in Vietnam”, zegt De Boer, die hem besloot op te zoeken. ,,Tijdens wat biertjes en bakjes koffie ontstond het idee om een andere tent te beginnen. Dat werd Bar Barrie.”
Ritjes naar de Bauhaus
Het duo is blij dat de deuren open kunnen. Want er komt nogal wat bij kijken, weet nu ook De Boer. Niet in de laatste plaats de verbouwing. ,,Ik heb talloze ritjes naar de Bauhaus gemaakt. Op zoek naar materialen waar ik nog nooit van had gehoord”, zegt hij. ,,Dan sta je bij de pvc-afdeling te kijken, terwijl je bij de elektra hoort te zijn, haha.” Volgens de ondernemersis Bar Barrie een origineel, samenhangend geheel geworden. Dat lucht op.
En dus gooien ze de tap met vertrouwen open, en weet het duo: ,,Het voelt nu gewoon goed.”
