Dineren bij Grand Café De Heeren van Coevorden: 'Het had allemaal wat subtieler gemogen' | restaurantrecensie

Aan de Markt in Coevorden. Daar vinden we in hetzelfde, moderne pand als waarin de gemeente huist, Grand Café De Heeren van Coevorden. Een vrij groots opgezet etablissment met ruim terras. Helaas is het weer niet zo best, dus gaan we binnen zitten.

De ruimte is hoog, aan drie zijden volledig voorzien van glas en daardoor erg licht. De Heeren heeft een moderne uitstraling en de stoelen zitten lekker. De tafel waaraan wij plaatsnemen is nog vies van de vorige eters. Met één vlotte beweging veegt de serveerster deze ‘schoon’. Als ook de menukaarten die we aangereikt krijgen te vies zijn om aan te pakken, stellen we teleurgesteld vast dat dit geen beste start is van ons etentje.

Je kunt kiezen voor een verrassingsmenu van de chef, wij gaan voor à la carte. Er staan interessante en gevarieerde gerechten op de kaart. Zo kun je bijvoorbeeld vooraf kiezen voor de Drentse schenk met gemarineerde jonge groenten, avocado, basilicumcrème en gefrituurde eidooier of een rauw gemarineerde dorade met karnemelkvinaigrette en appel, venkel en komkommer. Ook zien we salades en pokébowls staan. De hoofdgerechten zijn klassiekers als de kipsaté, roasted ribs of kalfshaas, allemaal met bijpassende groenten en geserveerd met salade en frites.

We nemen geen voorgerecht maar delen een broodplankje met smeersels. De amuse van het huis die we daarna voorgeschoteld krijgen, een mini-salade van tomaat en een krokantje, smaakt erg lekker. Als hoofdgerecht kiezen we de dorade ‘royale’ met ravioli van rivierkreeft, groene asperges, groenten en jus antiboise en de fregola met Parmezaanse kaas, gefrituurde eidooier en een jus van tomaat en basilicum. De vis smaakt heerlijk, maar zit helaas verstopt onder een enorme berg van groenten. Ook de fregola, die erg lekker van smaak is, zit onder eenzelfde berg groenten verstopt. Als we gaan tellen komen we ruim boven de tien soorten uit, maar de groene asperge ontbreekt dan weer.

„Maak een keuze welke groenten je bij welk gerecht serveert”, zegt tafelgenoot. „Het had allemaal wel wat subtieler gemogen.” Gelukkig kunnen we de berg groenten, die we eigenlijk te zuur vinden smaken, een beetje opzij schuiven om ruimte te maken voor de salade en de frietjes, want die zijn wel erg lekker. Dat geldt ook voor de desserts. Zowel de Hollandse aardbeien met zanddeeg, lemoncurd en ijs van witte chocola als de crème brûlée van roze chocolade met vanille-ijs en een schuim van yoghurt smaken uitstekend. De crème brûlée is bovendien enorm en als daar ook nog ijs bij komt, eet je eigenlijk twee toetjes voor de prijs van één. Hoewel, 11 plus 12 euro voor de desserts is niet niks natuurlijk.

Vlot en vriendelijk. Voortdurend wordt gevraagd of alles naar wens is en of we nog iets nodig hebben. Iets meer oog voor tafelhygiëne en het is perfect.

Als we de bon onder ogen krijgen, schrikken we toch een beetje. Voor 100 euro verwacht je echt meer. Toch, als je in Coevorden als vegetariër enige keuze wilt hebben, is er niet veel beters te vinden. Drie nabijgelegen restaurants hebben slechts één hoofdgerecht zonder vlees of vis op de kaart staan. Dat kan gewoon niet en zo bezien ben je bij De Heeren van Coevorden aan het juiste adres als je wilt dineren in de vestingstad. Bovendien, als je van grote porties en toetjes houdt, kom je hier wel aan je trekken.