Ine (53) uit Wedde stap dichter bij finale van Heel Holland Bakt. ‘Wat Erna overkwam is een horrorscenario’

Als ze terugdenkt aan de wedstrijd voelt ze de spanning nog in haar lijf. „De nacht ervoor kon ik niet slapen. Toen ik lag te woelen in mijn bed en heb ik maar wat bakfilmpjes gekeken. De volgende ochtend ben ik er vol voor gegaan.” Met drie kandidaten Pien, Rik en Erna, die net als Ine in vorige afleveringen een wildcard hadden gescoord, zette ze zich aan de eerste opdracht: 25 bokkenpootjes maken in een uur.

„Een pittige opgave. Belachelijk gewoon. De receptuur is zo afgemeten dat je er ook maar 25 bokkenpootjes uitkrijgt. Zoiets doe je met mega full focus.” Even zat de schrik er goed in omdat Ine op het verkeerde knopje drukte, waardoor de oven een tijdje niet aanstond. Juryleden Robèrt van Beckhoven en Janny van der Heijden waren kritisch. De chocola is niet op temperatuur en sommige bokkenpootjes iets te klein en te zacht.

Enthousiaster was de jury over Ine’s pronkstuk. Een taart met decoratiebeslag. „Ik wilde iets doen met kruiden die ik in mijn jeugd in het Midden-Oosten heb leren kennen. Ik had deze taart al eens gemaakt maar heb hem voor deze wedstrijd qua smaak meer verrijkt.” De jury vindt het een mooie taart die keurig in balans is. Verrukkelijk en eentje waarmee je voor de dag kan komen. Met de dadels en de vijgen erin vult hij wel.

„Dat klopt” zegt Ine. „Ik wilde geen taart bakken waar je gemakkelijk een megapunt van op kan. Je kunt ook voor de finesse gaan.” Dat lukte niet bij medekandidaat Erna die haar droom om de ‘Beste thuisbakker van Nederland’ te worden in rook zag opgaan. Dat gebeurde toen Erna haar taart uit de oven wilde halen en hem uit haar handen liet glijden. „Wat haar overkwam is een horrorscenario.”

„Je maakt samen een programma en staat daar met zijn allen je uiterste best te doen”, vervolgt Ine. „Je hoort een gil en ziet wat er aan de hand is. Het liefst hadden we Erna met zijn allen meteen een knuffel gegeven, maar dat kan niet. Je moet je ogen op je werkbank houden en weer door. Het is wel een wedstrijd die je wil winnen.”

Tegelijkertijd benadrukt Ine dat Heel Holland Bakt ook meer is dan een wedstrijd. „Met meer dan honderd oud-deelnemers zijn we een grote bakfamilie.” Zelf deed ze in 2017 mee aan Heel Holland Bakt. „We houden contact. Er worden bakdagen georganiseerd. We sturen elkaar berichten en er zijn vriendschappen ontstaan. Je zou bijna kerst gaan vieren met elkaar.”

Ine die in Wedde haar Bakschuur runt en van taarten bakken haar beroep heeft gemaakt, haalde met haar ‘Hello du-bye’-taart de volgende ronde. Rik werd uitgeroepen tot meesterbakker en Erna sneuvelde. Ine mag niet verklappen hoe het haar volgende week vergaat. In de race zijn nog zeven deelnemers waarvan er vier afvallen. In de finale maken drie kandidaten uit wie zich de ‘Beste thuisbakker van Nederland’ mag noemen.

Of Ine naast het winnen van de wedstijd een andere vurige wens in vervulling ziet gaan, moet blijken. Uitgeroepen worden tot meesterbakker. Die titel met het bijbehorende speldje is voor de deelnemer die in een aflevering als beste voor de dag komt. „Ik zou het een hele eer vinden om hem te krijgen. Het is een trofee.”

„