Icoon DOT gaat volgende week weer open. ‘Dit wordt het mooiste terras van Groningen’

Theun Heeg, Emile Bos en Tom Bullinga werkten er al toen DOT nog maar net bestond. Ze waren begin 20 en dit is de plek waar ze elkaar hebben leren kennen. Zes jaar later zijn ze samen eigenaar van maar liefst vier restaurants in Groningen. DOT is hun nieuwste aanwinst.

De cirkel is rond, zeg maar.

DOT opende in 2014 als planetariumtheater. Daar kwamen niet genoeg mensen op af, dus nam Bos & Bos het in 2016 over en opende er een horecazaak in. In 2018 werd Bos & Bos overgenomen door Vermaat. Die gaf eind vorig jaar aan de deuren van horecazaak DOT te sluiten. Theun, Emile (zoon van de voormalige eigenaren van Bos & Bos) en Tom dienden zich aan als nieuwe exploitanten.

DOT mag op dit moment blijven bestaan tot 2028, daarna loopt het erfpachtcontract af. Dat betekent dat de kans bestaat dat het gesloopt wordt. Voor Theun, Emile en Tom is het duidelijk wat ze moeten doen: in drie jaar zo’n tof concept neerzetten dat de horecazaak (en alles eromheen) onmisbaar maakt voor Groningen.

„Het wordt weer zoals het was toen wij hier zes jaar geleden werkten”, zegt Theun. „DOT was toen op z’n toppunt qua succes en wij gaan het wiel niet opnieuw uitvinden. Het moet weer een plek worden die voor een grote groep mensen toegankelijk is. Van de studenten die graag naar het stadsstrand gaan tot de jonge gezinnen die hier in de wijk wonen.”

De gerechten op de kaart worden betaalbaar en niet al te ingewikkeld. Denk aan poké bowls, pita’s met dip, friet met toppings, burrata met asperges of een (vega) burger. Maar als je zin hebt in oesters of juist een pannenkoek voor je kind, dan kan dat ook. Alle hoofdgerechten, op één na, kosten minder dan 17 euro.

Ook het planetarium gaat weer open, met een programmering door de RUG. Verder gaan ze evenementen houden. Theun: „Vinylavonden, filmavonden, kaasfondueavonden, feestjes met dj’s... We hebben plannen.”

En misschien wel het allerbelangrijkste: het terras. Aan het water, hartstikke ruim, vol in de zon. „Dit heeft de potentie om het allermooiste terras van Groningen te worden, dus dat gaan we doen”, zegt Theun.

Uiteraard zijn ze voorzichtig met echt grote investeringen doen, omdat ze niet weten of ze langer dan drie jaar op deze plek kunnen blijven. Zo hebben ze geen nieuwe keuken laten plaatsen. Het zou kunnen dat DOT na 2028 alsnog gesloopt wordt. „We hopen dat het voor langer is. Er kan veel gebeuren in drie jaar. En we weten door alle reacties die we krijgen dat we niet de enigen zijn.”