Hotel Faber bestaat 125 jaar. Het bedrijf is al die tijd in handen geweest van de familie Faber. Frank is de vierde generatie. Foto: Dennis Venema
De familie Faber ontving duizenden gasten in hun gelijknamige hotel bij de entree van Hoogezand. Vrijdag viert het hotel zijn 125ste ‘verjaardag’. De opvolgers van de huidige uitbaters spelen al tussen de tafels van de ontbijtzaal.
Hij was nog maar een kind toen Frank Faber (53) uit Hoogezand door de hotelkeuken scharrelde. Samen met de koks maakte hij gevulde eieren of hij sorteerde de lege frisdrankflesjes. En dan die ontbijtjes in het weekend: gebakken eieren met ham en kaas en dan een flesje chocomelk. „Niemand in mijn klas kende dat.”
Wat wil een kind nog meer?
Odette en Laurine
De overgrootouders van Frank Faber begonnen het hotel in 1901. Hij is de vierde generatie en daarom vindt hij het zo leuk dat ook zijn dochters, Odette (8) en Laurine (10), door de ontbijtzaal scharrelen. Ook zij helpen af en toe mee in de zaak. ‘s Weekends eten ze soms een hapje mee van het ontbijtbuffet. „En daarna helpen ze opruimen.”
Willen zij later ook in het familiebedrijf werken? „Ik dénk het wel”, zegt de 10-jarige Laurine en verdwijnt weer tussen de tafels.
Roemrucht
Doordeweeks ontvangt Faber vooral werklui in zijn hotel. Laatst nog een monteur uit België die een combine moet repareren die in de provincie staat. In het weekend komen er vooral mensen die op familiebezoek gaan of een feestje in de buurt hebben.
Maar het hotel heeft ook bekende gasten. Bijvoorbeeld Jochem Myjer die, na een optreden in theater Kielzog, in het hotel bleef slapen. „En we hebben natuurlijk Prins Hendrik gehad”, lacht Faber. „Die ging in 1928 jagen hier in de buurt en sliep toen hier. Het gerucht gaat zelfs dat hij nog een kind heeft verwekt.”
De familie heeft niet alleen een hotel. In de zaal ernaast hebben beroemdheden opgetreden als André van Duin en Seth Gaaikema. Bovendien zijn hier talloze stellen getrouwd. „Die kom ik nog vaak tegen”, zegt Faber trots. „Sommigen komen elk jaar in het restaurant eten om hun trouwdag te vieren.”
Vrijdag feest
Frank Faber ziet de wereld veranderen. Vroeger ging zijn personeel met schalen kaas en worst rond bij feestjes. „Nu hebben we crostini’s vegetarisch en allerlei andere hapjes.” Hij merkt wel dat zijn gasten veeleisender worden. „Maar dat mag ook”, zegt hij beslist. „Ze betalen er ook voor.”
Vrijdag viert Frank Faber zijn eigen feest. Hotel Faber bestaat 125 jaar en viert dat met genodigden. En wie 125 jaar bestaat mag het predikaat ‘Hofleverancier’ dragen. Krijgt hij het ook? „Ik heb gehoord dat het beter is om daar niets over te zeggen”, zegt Faber grijnzend.
