Zwemplas De Kibbelkoele heeft een nieuwe horecaeigenaar. Foto: Archief/Marcel Jurian de Jong
Marije Dokter uit Erica wordt de nieuwe horecaeigenaar van de kiosk bij De Kibbelkoele. De onderneemster neemt het stokje over van Arthur uit Veenoord, die in het verleden met zijn Smulmomentje bij de zwemplas stond.
Na wekenlang gesprekken te hebben gevoerd met potentiële ondernemers voor de horecalocatie bij zwemplas De Kibbelkoele, heeft Staatsbosbeheer eindelijk een geschikte kandidaat gevonden. Van de vijf geïnteresseerden is Dokter met haar snackwagen gekozen.
„Het was wikken en wegen, maar uiteindelijk hebben we voor mevrouw Dokter gekozen. Daar zijn we erg blij mee. Wat ons betreft mag ze zo snel mogelijk open. Zeker met dit mooie weer zou dat fantastisch zijn voor haar”, vertelt Hans Alting van Staatsbosbeheer.
Snackwagen Friet & Snack
Nadat de voormalige kiosk in het voorjaar van 2022 was afgebrand, heeft er jarenlang geen ondernemer meer op de horecalocatie gestaan. Het werd dus hoog tijd voor een eet- en drinkverkooppunt bij de zwemplas. Na drie jaar is het nu de beurt aan Dokter.
Ze wil het liefst zo snel mogelijk open met haar snackwagen Friet & Snack, maar is nog afhankelijk van toestemming van de gemeente Coevorden. „Ik mik op de eerste dag van de zomervakantie: zaterdag 12 juli. Als het eerder rondkomt, hoop ik eerder te openen.”
Bezoekers van de zwemplas kunnen bij haar terecht voor friet, snacks, (gekoelde) drankjes en ijs. „Alles is even lekker. Als het goed loopt met mijn snackwagen, wil ik op den duur luxere stokbroden serveren met divers beleg. En als de ochtenden druk zijn, ook koffie en thee voor fietsers en wandelaars.”
Dokter zal binnenkort in haar eentje op De Kibbelkoele snacks en broodjes verkopen. Friet & Snack is geopend tijdens warme dagen en in het weekend. „Ik vind het vooral erg leuk om te verkopen. Ik hoop op veel klanten en een drukke ochtendspits.”
