Het Italiaanse restaurant Dal Baffo in Emmen blijft langer gesloten dan verwacht. Door tegenslagen bij de verbouwing van het door brand verwoeste pand is de deur nog tot eind oktober dicht.
Het Italiaanse restaurant Dal Baffo in Emmen blijft langer gesloten dan verwacht. Door tegenslagen bij de verbouwing van het door brand verwoeste pand is de deur nog tot eind oktober dicht.
Dal Baffo werd negentien jaar geleden opgericht door de op Sardinië geboren Giampaolo Pintus (op de foto rechts). De naam die hij het gaf, verwijst naar zijn eigen snor. Dal Baffo is Italiaans voor snor.
Eind mei werd het pand aan de Weerdingerstraat getroffen door een brand, die een grote ravage aanrichtte. Volgens Pintus' rechterhand Adri Wischmann heeft onderzoek inmiddels uitgewezen dat kortsluiting boven de keuken het vuur heeft veroorzaakt.
Een exact schadebedrag is nog niet bekend, omdat de verzekeraars nog aan het rekenen zijn. Wischmann: ,,De totale brandschade is aanzienlijk en ligt vermoedelijk tussen de 400.000 en 500.000 euro.''
Aanvankelijk gingen Pintus en Wischmann ervan uit dat de wederopbouw drie tot vier maanden in beslag zou nemen en dat het restaurant aan het eind van de zomer weer open kon. Die planning wordt echter niet gehaald.
De brand heeft zo'n penetrante geur achtergelaten dat er volgens Wischmann meer moest worden gesloopt dan eerst gedacht. ,,Het dak, de vloer en zelfs een deel van de spouwmuur moesten eruit'', zegt hij. ,,Het was heel heftig. Op een gegeven moment stonden er alleen nog vier muren. De tranen sprongen je in de ogen. En dat terwijl Giampolo net in die periode ook qua gezondheid een grote tegenslag moest verwerken. Het was klap op klap. Maar het gaat nu beter, met Giampolo en de verbouwing.''
Het dak van Dal Baffo is inmiddels hersteld en de vloer zit er grotendeels weer in. Na de bouwvak wordt begonnen met stucen en schilderen. ,,Misschien dat we dan eind oktober weer open kunnen. En hoe! Dal Baffo komt mooier terug dan het was'', belooft Wischmann.
