Bekroonde bakker Henk Slagter uit Coevorden bakt nu al oliebollen alsof het oudejaarsdag is: 'Geen vertrouwen in steun. Dus misschien halen we het einde van het jaar niet'
Oliebollenbakker Henk Slagter: ,,Wie er nog één wil, moet er nu bij zijn.'' Archieffoto: Duncan Wijting
Bakker Henk Slagter uit Coevorden doet zaterdag net alsof het het eind van het jaar is. Hij gaat aan de lopende band oliebollen bakken. ,,Wie er nog één wil, moet er nu bij zijn. Straks kan het mogelijk niet meer.’’
Dag Henk Slagter, heeft u er geen vertrouwen in dat het kabinet alsnog met een steunpakket komt voor mkb’ers vanwege de torenhoge energierekening?
,,Prinsjesdag heeft niets voor ons opgeleverd. Gelukkig komen er nu wel berichten dat er mogelijk iets aan zit te komen. Maar per wanneer dan? En voor hoeveel? Met terugwerkende kracht? Ik kreeg onlangs bericht dat mijn energierekening met 6000 euro per maand omhoog gaat. Waar moet ik die 6000 vandaan halen? Ik voorzie dat we het eind van het jaar niet halen.’’
Dus gaat u zaterdag alvast maar oliebollen bakken.
,,Nu het nog kan, inderdaad. Wie er nog één wil, moet er nu bij zijn.’’
Het zijn niet de eerste de beste oliebollen. U scoorde regelmatig hoog in de oliebollentest van het AD.
,,Och ja, dat klopt. Ik ga de komende dagen dezelfde lijn opzetten als normaal gesproken tussen kerst en oud en nieuw. Doorgaans bak ik dan dik 80.000 bollen, maar zo veel zullen het er nu niet worden. Maar ik heb wel alles in huis om iedereen te kunnen voorzien.’’
Wat gaan ze kosten?
,,Ik kan niet alles doorrekenen, want dan verkoop ik niks meer. Normaal is het tien bollen voor 10 euro, nu wordt het tien voor 12 euro. Of 1,25 euro per stuk. Maar eigenlijk is het geen doen, want de prijzen voor de grondstoffen zijn met de helft gestegen.’’
Wat zou een brood eigenlijk moeten kosten, nu uw energierekening met 6000 euro per maand stijgt?
,,Dat durf ik niet eens meer uit te rekenen. In een jaar tijd is de prijs voor een brood al met 50 cent gestegen, maar dat is eigenlijk al een euro te weinig. Als je die 6000 euro extra zou doorrekenen, hou ik geen klant meer over. Want ook die kan zijn geld maar één keer uitgeven.’’
