Bianca versiert haar breuklijntaart met hartjes. Foto: still Heel Holland Bakt, Omroep Max
Zijn Tom (30) uit Groningen en Bianca (39) uit Emmen echte koekenbakkers? Ze laten het zien in de eerste aflevering van het nieuwe seizoen van ‘Heel Holland Bakt’, dat zondagavond op tv te zien was. Het thema van deze week? Koek.
Bianca vindt het „héél spannend”, zegt ze als ze nog wat onwennig in de tent staat met de anderen. De eerste opdracht: maak een Charlotte Russe, een dessert-achtige taart met koekjes rondom.
Bianca maakt Friese dúmkes, als eerbetoon aan de provincie waar ze vaak komt met haar man, om in hun bootje te varen. Ze zijn er ook getrouwd. Tom zoekt het elders: hij kiest voor Utrechtse spritsen.
Chaos bij Bianca
We leren Bianca meteen kennen. Het aanrecht staat vol, maar, zo bezweert ze: dit is opgeruimd. En ja, wat wil je ook, met man en drie zonen thuis in Emmen is er altijd wel ergens chaos. Het resultaat: Bianca’s koekjes zijn iets te hard gebakken, oordeelt jurylid Robèrt van Beckhoven, maar het taartje met sinaasappel ziet er mooi en smakelijk uit.
„Dit is een patisserie-waardig taartje”, oordeelt jurylid Janny van der Heijden vervolgens over Toms creatie. „Kan zo de winkel in.” Maar vanbinnen is het te weinig taart en wat te veel bavarois. Tom maakt het goed met de Twentse kozakken die ze daarna moeten maken: hij haalt de tweede plaats.
De volgende dag gaan ze aan de slag met een breuklijntaart. Bianca bekent dat het een lastige opdracht is. „Thuis is hij drie keer omgevallen, en ik heb hem vier keer geoefend.”
Tom bakt een taart met mozaïek van koekjes. Foto: still Heel Holland Bakt, Omroep Max
45.000 kippen
Tom vertelt André tussen het bakken door over zijn thuissituatie – met twee stallen met in totaal 45.000 kippen. En dan staat hij ook nog in de poelierswinkel in Tolbert, is hij druk met scouting en is hij natuurlijk vaak aan het bakken. Geen idee hoe hij het doet, maar hij staat er. Net als zijn taart, die hij met een mozaïek van Jan Hagel-koekjes versiert.
De jury is lovend over Toms taart: een mooie buitenkant met lekkere smaken als kers en caramel. Dan volgt Bianca’s roze ‘meisjestaart’. „Ondanks de eerste chaos is alles goed gekomen”, constateert Janny. Robèrt vindt hem heel mooi, Janny vindt de koekjes lekker bros. „Zeker tevreden”, zegt ze.
Tijd voor de uitslag. Geen meesterbakkerschap voor Tom of Bianca dit keer – al staat vooral Tom er volgens de jury goed voor –, maar ze hoeven ook niet naar huis. Een goed begin van het seizoen voor de noorderlingen.
