Wist je dat je radijsjes ook kunt bakken? Vaak worden radijsjes rauw gegeten en dan kunnen mensen ze nog wel eens pittig vinden. Door ze te bakken wordt de smaak subtieler en wordt de dressing makkelijker opgenomen. Deze warme aardappelsalade gaat zeker in de smaak vallen!
Ingrediënten
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
Hilly Lautenbach Foto: Corné Sparidaens
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de krieltjes en radijsjes en snijd ze daarna door de helft. Daarna doe je de krieltjes en radijsjes in een ovenschaal en verdeel je een eetlepel olijfolie en zout en peper naar smaak erover. Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven voor 45 minuten.
Maak ondertussen de dressing. Snijd bieslook fijn en meng dit met een eetlepel olijfolie, het sap van 1/4 citroen en een flinke theelepel mosterd.
Zodra de krieltjes zijn gebakken, verdeel je de dressing erover. Snijd als laatste lente-uitjes fijn en strooi ze over de salade. Maak af met een handje verkruimelde feta en breng extra op smaak met wat peper.
