De huisgemaakte ‘schilfrieten’ van M’n Zusje in Drachten zijn een lekkere toevoeging bij ‘Kitty’s Bil’ | restaurantrecensie

‘Welkom Mieke & ...’; op onze tafel staat een mini-schildersezeltje met een kaartje waarop die woorden staan. We worden gastvrij ontvangen bij Grootcafé M’n Zusje in het centrum van Drachten. Je kunt hier lunchen en dineren. Wij schuiven aan voor een avondmaal.

We hebben een tafeltje aan het raam en kijken uit over een parkeerplaats. Niet het meest gezellige uitzicht, maar de inrichting van M’n Zusje is sfeervol. Het grootcafé heeft een industriële look, met een open plafond, houten wanden en je kan zo de keuken inkijken. Onder een tafel ligt een schildpad. De tafels zijn ruim opgezet, waardoor je niet gelijk het gesprek van je buurman opvangt. Voor honden staan er twee drinkbakken klaar.

‘Katertje’, ‘Pork op de vork’ en ‘Ik keek en bezweek’ onder andere. De gerechten op het menu van M’n Zusje in Drachten hebben creatieve namen. Het is geen uitgebreide menukaart, maar er valt genoeg te kiezen. Vlees, vis en vega worden alle drie aangeboden. Al is er voor vegetariërs een hoofdgerecht om te kiezen.

We krijgen een amuse van het huis; een eetbaar lepeltje met een mengseltje van abrikoos en spekjes erop. Een verrassend lekkere combinatie en een goed begin van de avond. Als voorgerecht kies ik ‘Gambastisch’, gamba’s gemarineerd in knoflook, kerrie en kokos. De smaken zijn goed op elkaar afgestemd, er is niet een ingrediënt dat overheersend is. Mijn tafelgenoot gaat voor ‘Stick to your Finger’, gebakken biefstukpuntjes met een Koreeanse barbecuesaus die goed in de smaak vallen.

‘Kitty’s Bil’ is mijn hoofdgerecht. Een Schotse kogelbiefstuk met een pepersausje. Het vlees is mals, goed op smaak en de saus is zacht. Niet te peperig. Mijn tafelgenoot krijgt ‘She’s got legs’ geserveerd. Stukken kippendij gemarineerd in een Cuba Libre met een Cubaanse mojo marinade. De kip is goed sappig.

Bij de hoofdgerechten worden een frisse wittekoolsalade geserveerd en huisgemaakte ‘schilfrieten’. Die patat is erg lekker. Goed doorbakken, niet vet en niet te zout. De porties zijn goed, want we hebben nog ruimte voor een toetje.

Het toetje is wel de lastigste keuze van de avond. Alle opties spreken me aan; cheesecake, appeltaart, brownie of ‘gewoon omdat het lekker is’; ijs met chocoladesaus. Ik kies uiteindelijk voor ‘Bij de poot’, omdat ik nog nooit bokkepootijs heb gehad. Het gerecht bestaat uit huisgemaakte brownie met een bolletje bokkepootijs. En ja, dat ijs smaakt echt naar bokkepoot. Alleen dan koud en smeuïg. De brownie is niet droog. De portie is ruim, maar dat vond mijn tafelgenoot niet erg. Zelf bestelde hij ‘Fryske Wâld’, yoghurtijs in kersensmaak met een zachte chocolademousse. Een lekkere combinatie.

De bediening is vriendelijk en netjes; we worden met u aangesproken (niet per se nodig, maar wel beleefd). Er komt regelmatig iemand vragen of alles nog naar wens is en ons wordt gevraagd of we al toe zijn aan de volgende gang of dat de kok nog even moet wachten. De gastvrijheid is goed bij M’n Zusje in Drachten.

Ja, we gaan hier nog wel een keer naartoe. We willen het terras nog een keer uitproberen. Dat zag er gezellig uit, maar het was nu te fris, en we zijn benieuwd naar de gerechten van de lunchkaart. Hoe zou de ‘Strijd van Noor’ smaken?