De kerstinkopen zullen aan het einde van dit jaar al flink duurder zijn, blijkt uit onderzoek van Rabobank. Foto: Getty Images
De dagelijkse boodschappen worden opnieuw fors duurder. Door de oplopende energieprijzen als gevolg van het conflict rond Iran voorspelt Rabobank dat we in 2027 meer dan 7 procent meer kwijt zijn in de supermarkt.
De voedingsindustrie is erg energie-intensief. Daarom zullen we die hoge energieprijzen niet alleen aan de pomp, maar ook in de supermarkt gaan merken. Uiteindelijk leidt dat tot duurdere boodschappen tegen het einde van het jaar, en tot een voedselprijsinflatie van 7 procent in 2027, zo voorspelt Rabobank.
„De hogere energie- en brandstofprijzen raken consumenten meteen via hun dagelijkse uitgaven. Dat is zorgelijk, want het voorzichtige volumeherstel in supermarkten en horeca dat vorig jaar zichtbaar was, staat hierdoor meteen onder druk”, zegt Rabobank-supermarktanalist Sebastiaan Schreijen.
Suiker, margarine, jam
Maar de dure energie werkt ook door in de landbouw, de productie, verpakkingskosten en het transport. Het duurt enkele maanden voordat deze door de hele keten zijn doorgevoerd. Het ligt er ook aan of het product moet worden verwarmd, gekoeld, gedroogd, gemalen of geperst. Uit een eerdere analyse van de bank blijkt dat producten als suiker, margarine, jam, plantaardige oliën en ijs het meeste last hebben van hoge energieprijzen.
„Over het geheel genomen liggen de voedselprijzen voor consumenten in Europa nu ongeveer 33 procent boven het niveau van begin 2021, en dreigt er opnieuw een ronde van prijsstijgingen”, zegt Schreijen. Waar een pak kristalsuiker in de supermarkt tussen de 0,60 en 0,80 euro was in 2019, is deze nu tussen de 0,70 en 1,89 euro. En dat zal dus komend jaar nóg duurder worden.
’Meer dan 10 procent duurder’
Op basis van historische prijsontwikkelingen berekent de bank dat 50 procent hogere gasprijzen leiden tot 10 procent hogere voedselprijzen na twee jaar. „Daarom verwachten we momenteel ten minste 5 tot 10 procent voedselinflatie in 2027. Als de gevechten langer doorgaan en de Straat van Hormuz dicht blijft, dan kunnen energieprijzen verder oplopen en kan voedsel zelfs meer dan 10 procent duurder worden volgend jaar”, zegt de supermarktanalist.
De bank voorspelt dat consumenten daardoor anders boodschappen gaan doen. Ze zullen vaker kiezen voor goedkopere alternatieven van het huismerk, en ze geven minder uit. Dat zagen ze ook gebeuren in 2023 en 2024, toen de energiekosten omhoogschoten na de Russische inval in Oekraïne. „Supermarkten verkochten in Europa in het eerste kwartaal van 2024 6,6 procent minder dan in 2019”, staat in het rapport.
Consument blijft zuinig
Maar in 2024 en 2025 zijn consumenten nauwelijks teruggekeerd naar duurdere producten. Zowel in de supermarkt als in de horeca bleef de vraag zwak, ondanks de lagere inflatie en de hogere lonen. Consumenten blijven dus zuinig.
„Omdat veel mensen al hebben bezuinigd en er weinig ruimte is om verder te besparen, zou een nieuwe inflatiegolf ertoe kunnen leiden dat consumenten simpelweg minder kopen en minder vaak uiteten gaan. De rek zal er bij veel gezinnen uit zijn”, legt Schreijen uit. „Dit zet retailers en horecaondernemers klem: hun kosten stijgen, maar consumenten worden steeds voorzichtiger. Dat maakt toekomstige prijsonderhandelingen lastig.”
