Prijzen in de supermarkt naar recordhoogte? We gaan hamsteren, eten minder vlees en gaan vaker naar de Lidl

,,Die geven ze gewoon door. Ze zullen wel moeten, ze zijn afhankelijk van hun leveranciers. De netto marge is er gemiddeld genomen zo’n 1,5 tot 2 procent. Als je zegt: ik doe niet mee met die verhogingen, ben je zo failliet. Wat ze wel kunnen doen, is extra aandacht besteden aan huismerken en budgetmerken.’’

,,Boodschappen zijn nu al duur, het loopt tientjes op als je je wekelijkse rondje door de super doet. Dat doet pijn. Het begint mensen ook te irriteren, dat is duidelijk. En hoe meer je ermee wordt geconfronteerd, hoe beter je gaat opletten. Mensen die een goed inkomen hebben, blijven doen wat ze altijd deden. Maar wie dat niet heeft, let beter op en denkt: wat zal ik vandaag eten? Hoe zorg ik ervoor dat ik mijn maaltijd op een betaalbare manier naar binnen krijg? Die mensen gaan shoppen, kijken welke supermarkt het goedkoopste is. Ze stappen misschien over naar een discounter. Ze nemen huismerken, kopen minder geïmporteerd voedsel. En gaan misschien minder vlees eten.’’

,,In het algemeen kun je zeggen dat consumenten hun boodschappen steeds meer calculerend doen. Ze leggen een voorraadje aan. Als de tandpasta in de aanbieding is, slaan ze meteen voor een maand in. En dat zou ik ook aanraden: let goed op waar een aanbieding is. Sla daar voor een paar weken spullen in, dat is heel verstandig. Supermarkten doen tegenwoordig ook meer met aanbiedingen en stunten met sommige prijzen om klanten binnen te houden. Die zijn daar ontzettend gevoelig voor. Nederland is een aanbiedingsgestuurd land.’’

,,Gegeten moet er altijd. Het probleem is dat wanneer alles duurder wordt, je waarschijnlijk minder snel naar een restaurant zult gaan. En de discounters gaan hun kansen pakken. De Lidls van deze wereld zijn nu kwaliteitsdiscounters, die verkopen al lang niet meer de rommel van vroeger. Ze hebben tegenwoordig fantastische producten. Steeds meer mensen zullen zeggen: ik ga het daar toch eens proberen. Maar ook bij Lidl en Aldi wordt geklaagd door de consument. Toch denk ik dat Nederlanders moeten wennen aan het feit dat ze meer moeten betalen voor levensmiddelen en voedsel. Ik geloof ook heel erg in true pricing. Als we geen eerlijke prijzen neerzetten, dan gaan we met de wereld een compleet verkeerde kant op.’’